📚🍞 考研烘焙技术考什么？揭秘烘焙专业考研内容！
烘焙技术作为一门实践性很强的专业，近年来受到越来越多人的关注，许多热爱烘焙的学子纷纷选择考研，提升自己的专业技能，考研烘焙技术都考什么呢？下面就来为大家揭秘一下🔍。
📚政治理论
考研烘焙技术考试的第一部分是政治理论，主要包括马克思主义基本原理、+++思想、邓小平理论、三个代表重要思想、科学发展观等，这部分内容占总分的30%，考生需要认真复习,掌握基本理论。
📚专业基础理论
专业基础理论是考研烘焙技术考试的核心部分,主要包括以下几个方面：
面点制作原理：包括面粉、酵母、油脂等原料的性质及作用，面团调制、发酵、熟化等过程。
面点工艺学：包括面点造型、装饰、烹饪方法等。
面点营养学：包括面点中的营养成分、营养平衡等。
面点卫生学：包括面点生产过程中的卫生要求、食品安全等。
📚实验技能
实验技能是考研烘焙技术考试的重要组成部分，主要考察考生在面点制作过程中的实际操作能力,考试内容主要包括：
面团调制：包括面粉、酵母、油脂等原料的称量、搅拌、发酵等。
面点成型：包括面点造型、装饰等。
烹饪方法：包括蒸、煮、炸、烤等。
📚综合应用
综合应用是考研烘焙技术考试的高难度部分，主要考察考生对所学知识的综合运用能力,考试内容主要包括：
面点创新设计：根据市场需求,设计具有创新性的面点。
面点制作工艺改进：针对现有面点制作工艺,提出改进方案。
面点生产管理：包括生产流程、质量管理、成本控制等。
考研烘焙技术考试内容丰富，考生需要全面掌握专业知识，提高实践操作能力，在备考过程中，考生要注重理论与实践相结合，不断积累经验，为顺利通过考试打下坚实基础🏆。